パリップ（豆カレー）店長スダ直伝レシピ
今回はパリップ スリランカの豆カレーの作り方をご紹介します。ココナッツミルクをふんだんに使った水を使わないパリップは栄養価も抜群！ヘルシーで植物性タンパク質の豊富な豆カレーは女性や体を鍛えている男性にもおすすめな料理です。
ぜひつくってみてね。
材料(4人前)
- ターメリック 小さじ１
- レンズ豆 250g
- カレー粉 大さじ3
- カイエヌペッパー 大さじ1 ※辛いのが好きな人は量を増やしてね
- ココナッツミルク（ココナッツパウダーパウダー150g お湯300cc）
- スリランカの葉っぱ（カラピンチャ）10枚
- ペンネルシード 少々
- ココナッツオイル 大さじ1杯
- たまねぎ1/2
- 塩 少々※レンズ豆に下味がないので塩は大量に必要です。
- 砂糖 小さじ1杯
◎作り方
1
レンズ豆を洗います！
米をとぐ要領で。
米をとぐ要領で。
2
たまねぎは千切りにして準備は完了
鍋にココナッツオイルあったかくなったらたまねぎとカラピンチャ、ペンネルシード強火でさっと炒めます。4分ぐらいですね。
鍋にココナッツオイルあったかくなったらたまねぎとカラピンチャ、ペンネルシード強火でさっと炒めます。4分ぐらいですね。
3
レンズ豆をいれ中火で混ぜます。
4
ターメリック少々、カレーパウダー、カイエンペッパーを入れて混ぜます（中火のまま）。
5
用意したココナッツミルク1/2をいれ、蓋をして弱火で煮込みます。
レンズ豆がココナッツミルクを吸った後、残りのココナッツミルクを投入し中火で煮込みます。
レンズ豆がココナッツミルクを吸った後、残りのココナッツミルクを投入し中火で煮込みます。
6
最後は、砂糖をいれて塩をいれて最終味を整える。
レンズ豆に下味をつけていない場合は塩をたくさん入れましょう！
レンズ豆に下味をつけていない場合は塩をたくさん入れましょう！
これで美味しいパリップ（豆カレー)の完成！！
රසයි！
おいしい！！
とてもヘルシーな豆カレーです！
水を使っていないからとても味が深い。
ぜひチャレンジしてみてね！
インディアッパと一緒に食べてもおいしいですよ！！
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